«

»

Mar 09

Skillnaden mellan olika proteinpulver

Protein är uppbyggt av aminosyror, som svarar för den viktiga uppgiften att bygga upp musklerna och stödja muskelåterhämtningen.

Du bör tillföra kroppen protein med jämna mellanrum varje dag för att den inte ska gå in i ett muskelnedbrytande, katabolt, tillstånd. Man kan uttrycka det så att kroppen ”äter” av musklerna för att få energi, samtidigt som kroppen lättare lägger på sig fett. På morgonen och efter att du tränat är aminosyrenivåerna i kroppen låga, och då är det särskilt viktigt att få i sig ”snabba” proteiner. Det diskuteras dock ifall även de långsamma proteinerna ger samma effekt. Det snabba proteinet ger trots allt mindre mättnadskänsla och är att föredra om man inte vill bli för mätt av proteindrinken.

Protein är en viktig nutrient och behöver intas dagligen. Detta ämne består utav essentiella och icke-essentiella aminosyror, vilket är byggstenarna för en frisk fysik. Protein spelar flera olika roller i kroppen, inkluderande följande:

- Reperation utav celler
- Byggnad och reperation utav muskler
- Är energigivande
- Kontrollerar flera viktiga processer i kroppen relaterade till metabolism.

För att öka intaget av protein kan man dricka så kallade proteindrinkar. Det finns dock en uppsjö pulver och det kan vara svårt att veta vad som är vad. Nedan följer förklaringar.

Vassleprotein

Vassleprotein är det proteinpulver som tas upp i kroppen snabbast. Vassleproteinpulver förekommer i några olika varianter:

- Koncentrat
- Isolat
- Hydrolysat/Isolat

Vassleisolat har genomgått en mycket mer filtrering och rening än vasslekoncentrat. Det blir då mer ”rent” än koncentratet. Procenten protein i ett pulver är högre om det är ett isolat än ett koncentrat. Dessutom så innehåller ett bra isolat betydligt mindre kolhydrater och fett, än vasslekoncentrat. Koncentrat innehåller också en större mängd denatuerat (delvis förstört) protein än isolatet.

Vassleprotein är att föredra i samband med träning och efter att man vaknat då det tas upp snabbt av kroppen.

Köp ditt vassleprotein hos fitnessguru genom att klicka här.
De säljer även vasslesiolat.

 

Kaseinprotein

Kasein är ett långsamt protein och har fördelen att det är ”tidsfördröjt”, vilket är önskvärt på dagen och framförallt innan läggdags! Kaseinprotein är pH känsligt och bildar därför en ”geléform” i magsäckens sura miljö. Detta gör att det tar mycket längre tid att bryta ned till aminosyror än ex. vassleprotein. Kasein är det protein som är mest förekommande i vanlig mjölk.

Att kasein har denna ”tidsfördröjda” effekt gör att det skapas en antikatabol effekt i kroppen när aminosyror tillförs musklerna i en jämnare ström och över en längre tid, detta skapar bättre förutsättningar för återhämtning och tillväxt.

En annan fördel med kaseinprotein är att mättnadskänslan ökar tack vare att kaseinet har en krämigare konsistens än vassleprotein.

Ni hittar kasein här.

 

Sojaprotein

Sojaprotein har länge använts i olika kosttillskott, maträtter m.m

Dock är det inte förens de senare åren som forskning har visat att soja kan ha intressanta hälsomässiga fördelar, så intressanta att FDA i USA (USAs motsvarighet till Livsmedelsverket) har godkänt följande hälsopåstående: ”Kost som är låg på mättat fett och kolesterol och innehåller 25 gram med sojaprotein per dag, kan minska risken för hjärt-och kärlsjukdomar.”

Sojaprotein är ett bra alternativ för vegetarianer då produkten endast kommer från växtriket.

 

Äggprotein

Äggprotein innehåller en komplett aminosyreprofil med essentiella aminosyror, grenade aminosyror (även kallat BCAA) samt glutaminsyra.

Denna produkt passar även dem som är laktosintoleranta och vill kunna berika sin kost med ett högvärdigt protein!


Bakning med proteinpulver

Att baka med vanligt proteinpulver är inget att rekommendera. Då bör man använda sig av ett särskilt bakprotein som tål värme. Det hittar ni hittar här.

2 kommentarer

1 ping

  1. Maria

    Tack för bra information! :-)

    En fråga bara. Varför bör man inte baka med vanligt proteinpulver? Blir det förstört eller vad händer? Vet du? Jag har nämligen ”bakat” med mitt en gång ( http://www.gymgrossisten.com/1/sv/artiklar/gourmet-pro) och bananpannkakorna från ugnen smakade utmärkt, men proteinet kanske blev dåligt utan att jag vet om det?

    1. jonte

      Hej Maria.

      Allt som utsätts för värme börjar degradera, och näringen som finns i maten blir sämre. Det är anledningen till uppkomsten utav ‘rawfood’.
      Jag vet inte om proteinpulver är extra känsligt för denna effekt, men jag kan anta det då det är nästan uteslutande aminosyror i ett proteinpulver, utan fibrer eller annat man annars skulle se i tex en bit kyckling, som man kan anta ger ett visst skydd mot värmen.

  1. Enkel mat idag… » À la Maria

    [...] Till frulle blev det en proteindrink och ett glas vatten. Läs gärna vad PT-Philip har att säga om olika proteinpulver här. [...]

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

Du kan använda följande HTML etiketter och attribut: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>