Jag fick en burk kokosfett att Katrin idag. Det är nämligen dags att göra smothies igen.
Kokosfett har visat sig vara ett av de mest hälsosammaste fetterna och består till största delen av hälsosamma medellånga fettkedjor. Dessa fettsyror är en mycket viktig form av fett, speciellt för immunförsvar, energiproduktion och muskelarbete.
Fettet är lättsmält och förbränns snabt eftersom det direkt tas upp och omvandlas till energi i kroppen. Oljan används därför med fördel om man vill gå ner i vikt.
Eftersom oljan består av mättade fettsyror har den lång hållbarhet och tål upphettning utan att bilda transfettsyror. Den passar alltså bra till både matlagning och bakning.
Ps. Kokosnöten är inte en nöt, utan egentligen ett frö, vilket betyder att många nötallergiker kan äta kokos.
